スイスチャード

スイスチャード日本名は【不断草(フダンソウ)】鮮やかな緑色にも負けない、いやいやそれ以上に鮮やかな茎の色ピンク・イエロー・オレンジ緑一色の葉物野菜の中で、一際目を引く存在。初めて見ました《初めて》だの《気になる》という状況になった場合、即購入カラフルな【ほうれん草】という感じです。スイスチャード自体に、特有のニオイや、苦味など無くどんな料理にも合う感じさっと湯がいて【サラダ】で頂きました。新玉ねぎとデコポンと、スナップエンドウをプラスして春らしく茹でると、葉の部分が かなり濃い緑色になったので、スナップエンドウで明るいグリーンをプラスしました。スイスチャードは、カラフルなことから観賞用としても使われるそうです。